Menu
Pães e trio de antepastos: sardela, caponata de beringela e pesto.
Na massa folhada com mix de mel e castanha.
Finas lâminas de carne, com molho da casa, coberto com queijo ralado finamente, alcaparras e rúcula, acompanha torradas.
Brie com mel e parma e tomate confit e blend de queijo e pesto.
Blend de queijos com cogumelos frescos e alho poró e blend de queijos com fatias de maçã verde, gorgonzola e mel.
Mix de camarões, polvo e tomate cereja grelhados, em aioli de limão e azeite de manjericão.
Blend de queijos e creme de mascarpone Finalizado com crudo de salmão em molho agridoce com lâminas delicadas de cebola e gergelim preto.
Burrata com tomates confit, pesto de manjericão, acompanha fatias de pão.
Cubos de mignon bovino na ponta da faca, bem temperados em aioli defumada de mostarda Dijon, acompanha crocante e fatias de pão.
Lâminas de carne com molho aioli trufado e finalizado com grana padano DOP e crocante de parma. Acompanha fatias de pão.
Cubos de polvo cozidos lentamente com emulsão de limão, brunoise de cebola e maçã verde. Acompanha fatias de pão de fermentação natural. (Serve 2 pessoas)
Mix de folhas, presunto Parma, lascas de parmesão, cubos de maçã verde e molho da casa.
Mix de folhas, lâminas de amêndoas, Parma, morangos, cubos de gorgonzola, molho cítrico, acompanha medalhão de mignon grelhado.
Massa talharim com medalhão de filet mignon com molho pomodoro.
Polpetone de carne recheado de queijo ao molho pomodoro com talharim ao alho e óleo ou talharim com pesto de manjericão.
Spaguetti massa seca com creme de ovos e guanciale, finalizada com pecorino ralado finamente.
massa seca, manteiga de ervas com medalhão de mignon ao molho de mostarda dijon.
Fettuccine na fonduta de queijos com medalhão de mignon.
Pappardelle ao molho de cogumelos com medalhão de mignon
massa seca ao pesto genovês com camarões grelhados puxados na manteiga cítrica
Massa talharim com salmão grelhado com molho al limone.
Massa de talharim, camarão e molho al limone.
Gnocchi de batatas em molho 4 queijos com escalope de mignon ao molho demi glace (molho da carne)
Gnocchi de batatas em molho de cogumelos frescos e funghi, com escalope de mignon ao demi glace (molho da carne)
Gnocchi de batata ao molho de limão com camarões grelhados e zester de limão siciliano
Massa fresca, recheada com creme de gorgonzola e crocante de amêndoa em bechamel de parmesão, finalizado com azeite de ervas e creme de pêra em vinho tinto
Caramelle recheada de brie cremoso e mel em fonduta de parmesão, finalizada com farofinha crocante de bacon com medalhão de mignon em glace.
Fonduta trufada
R$ 89
Molho de tomates e pesto de manjericão
R$ 87
massa fresca recheada de cogumelos portobelo e funghi na fonduta grana padano, finalizado com shimeji na manteiga de trufas e azeite de manjericão.
Mignon
R$ 30
Pães
R$ 12
Bacon
R$ 15
Creme de trufas negras
R$ 15
Salmão
R$ 42
Queijo
R$ 6
Medalhão de filet mignon au poivre com fritas
Massa talharim com molho de tomates ou bechamel com picadinho de carne.
Arroz canaroli, mix de cogumelos frescos e funghi, acompanha medalhão de mignon.
Com proteína
R$ 110
Sem proteína
R$ 85
Arroz canaroli, queijo grana padano, salsa de trufas, acompanha mignon.
Com proteína
R$ 121
Sem proteína
R$ 85
Risoto cremoso de limão e medalhão de mignon.
Risoto cremoso de limão e salmão grelhado.
Risoto cremoso com camarões grelhados
Risoto milanês (com pistilo de zaferano), blend de queijos. Com polvo e camarões salteados na manteiga de ervas, finalizado com lascas de parmesão DOP.
Massa fresca ao molho de tomates com escalope de mignon.
Massa fresca ao molho de queijos com escalope de mignon.
Arroz canaroli, mix de cogumelos frescos e funghi e escalope de mignon.
Arroz canaroli, queijo grana padano, salsa de trufas e escalope de mignon.
(Verificar sabor)
base crocante de biscuit de chocolate, mousse cremosa de chocolate meio amargo e morangos
frutas vermelhas ou maracujá
Com ou sem gás
Lata: Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Guaraná, Guaraná Zero, Tônica.
Sabores: Framboesa, Maçã Verde, Amarena, Pink Lemonade (cranberry com limão), Tangerina e Limão.
laranja e frutas vermelhas
Vinho branco ou rosé, licor de laranja, morango e maçã.
Espumante, Aperol e água com gás.
Vodka, laranja, Curaçao, gelo e limão.
Gin, Campari, Vermouth rosso e laranja bahia.
Sabores: Limão com maracujá e frutas vermelhas.
Vodka, limão e espuma de gengibre.
